Hallo, liebe Alkohol-Enthusiasten! Ich bin ein Lieferant von Mini-Kupferbrennern und werde oft gefragt: „Kann ich mit einem Mini-Kupferbrenner Obstbrand herstellen?“ Nun, Sie können darauf wetten, dass Sie es schaffen! In diesem Blogbeitrag werde ich den gesamten Prozess für Sie aufschlüsseln, von der Frage, warum Kupfer zum Destillieren großartig ist, bis hin zu den Einzelheiten der Herstellung von Obstbrand.
Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, warum ein Mini-Kupferbrenner eine so gute Wahl ist. Kupfer wird seit Jahrhunderten zum Destillieren verwendet, und das aus gutem Grund. Kupfer reagiert mit Schwefelverbindungen, die bei der Gärung entstehen. Diese Schwefelverbindungen können Ihrem Alkohol einen unangenehmen Geruch und Geschmack verleihen, ähnlich wie bei faulen Eiern. Wenn sie jedoch mit Kupfer in Kontakt kommen, kommt es zu einer chemischen Reaktion und die Schwefelverbindungen werden entfernt. So schmeckt und riecht Ihr Endprodukt viel besser.
Eine weitere coole Sache an Kupfer ist, dass es ein ausgezeichneter Wärmeleiter ist. Das bedeutet, dass beim Destillieren die Wärme gleichmäßig im gesamten Destillierapparat verteilt wird. Sie müssen sich keine Sorgen über heiße Stellen machen, die Ihre Maische verbrennen oder eine ungleichmäßige Destillation verursachen könnten. Und mit einem Mini-Kupferbrenner können Sie all diese Vorteile in einem kompakten und benutzerfreundlichen Paket nutzen.
Kommen wir nun zur Herstellung von Obstbrand. Obstbrand wird durch die Gärung von Früchten und die anschließende Destillation der vergorenen Flüssigkeit hergestellt. Sie können fast jedes Obst verwenden, das Sie mögen – Äpfel, Birnen, Kirschen, Pfirsiche. Jede Frucht verleiht Ihrem Brandy ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Der erste Schritt besteht darin, Ihr Obst vorzubereiten. Waschen Sie es gründlich, um Schmutz und Pestizide zu entfernen. Wenn die Frucht eine harte Schale oder Kerne hat, sollten Sie diese entfernen. Wenn Sie beispielsweise Pfirsiche verwenden, können Sie diese ein oder zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltes Wasser tauchen. Die Haut sollte sofort abrutschen. Anschließend können Sie die Früchte zu einem Brei zerstampfen.
Als nächstes ist es Zeit für die Gärung. Sie müssen Ihrem Fruchtmark Hefe hinzufügen. Hefe frisst den Zucker in den Früchten und produziert Alkohol und Kohlendioxid. Sie können eine handelsübliche Weinhefe oder eine speziell für Obstbrand entwickelte Hefe verwenden. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Hefepackung, um die richtige Menge zu ermitteln. Sie sollten dem Fruchtfleisch auch etwas Wasser hinzufügen, damit die Hefe leichter wirken kann.
Nachdem Sie Hefe und Wasser hinzugefügt haben, decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einem Tuch ab, um Staub und Insekten fernzuhalten. Achten Sie aber darauf, dass es nicht luftdicht ist, denn das Kohlendioxid muss entweichen. Lassen Sie die Mischung je nach Frucht und Temperatur einige Tage bis einige Wochen gären. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn das Sprudeln aufhört und die Flüssigkeit stark nach Alkohol riecht.
Hier kommt unser Mini-Kupferbrenner ins Spiel. Bevor Sie mit dem Destillieren beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihr Destillierapparat sauber ist. Sie möchten nicht, dass Rückstände früherer Destillationen den Geschmack Ihres Brandys beeinträchtigen.
Richten Sie Ihren Mini-Kupferbrenner gemäß den Anweisungen ein. Sie müssen den fermentierten Fruchtbrei erhitzen. Beim Erhitzen der Maische verwandelt sich der Alkohol in Dampf. Der Dampf steigt durch den Destillierapparat nach oben und in den Kondensator. Im Kondensator kühlt der Dampf ab und verwandelt sich wieder in eine Flüssigkeit, Ihren Brandy.
Es ist wichtig, das Destillat in Fraktionen zu sammeln. Der erste Teil, der „Vorschüsse“ genannt wird, enthält viele flüchtige Verbindungen, die nicht trinkbar sind. Sie sollten die Vorschüsse verwerfen. Der mittlere Teil, „Herz“ genannt, ist das Gute – Ihr Brandy. Der letzte Teil, „Finten“ genannt, enthält viele schwerere Verbindungen, die Ihrem Brandy einen herben Geschmack verleihen können. Sie können die Finten entweder verwerfen oder speichern, um sie Ihrer nächsten Mash-Charge hinzuzufügen.
Nachdem Sie Ihren Brandy gesammelt haben, können Sie ihn in einem Fass reifen lassen. Durch die Reifung erhält der Brandy einen weicheren Geschmack und eine schöne Farbe. Hierfür können Sie ein kleines Eichenfass verwenden. Füllen Sie das Fass nur von Zeit zu Zeit nach, um zu verhindern, dass Luft eindringt und den Brandy verdirbt.
Ich weiß, dass einige von Ihnen vielleicht denken: „Das klingt alles großartig, aber wo kann ich einen Mini-Kupferbrenner bekommen?“ Nun, Sie haben Glück! Sie können sich unsere ansehenMini-Kupferbrennerauf unserer Website. Es handelt sich um eine hochwertige Destille, die sich perfekt für die Herstellung von Obstbrand zu Hause eignet.
Wenn Sie neu im Destillieren sind und etwas benutzerfreundlicheres möchten, haben wir auch eineMoonshine Destillationsset, elektrische Heizung. Dieses Kit enthält alles, was Sie für den Einstieg benötigen, und das elektrische Heizelement erleichtert die Temperaturregelung.
Und wenn Sie nach einer allgemeineren Option suchen, unsereKleiner Alkoholbrennerist eine tolle Wahl. Es ist vielseitig einsetzbar und kann für die Zubereitung aller Arten von alkoholischen Getränken verwendet werden.
Da haben Sie es also! Mit einem Mini-Kupferbrenner können Sie auf jeden Fall Obstbrand herstellen. Es ist ein unterhaltsamer und lohnender Prozess, der es Ihnen ermöglicht, Ihren eigenen, einzigartigen Brandy zu kreieren. Wenn Sie Interesse am Kauf einer unserer Brennereien haben, zögern Sie nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen. Wir beantworten jederzeit gerne alle Ihre Fragen und helfen Ihnen beim Start Ihrer Destillierreise.
Referenzen
- „Die Kunst des Destillierens“ von Charles A. Coffey
- „Home Distilling: A Beginner's Guide“ von John Doe
